长沙早餐（胡辣汤）培训简介

长沙 早餐（胡辣汤）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙早餐（胡辣汤）培训(长沙早餐（胡辣汤）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙早餐（胡辣汤）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

北京特产有哪些？

第一要讲的一定是东来顺筛羊肉和北京烤鸭·北京炸酱面 ·北京小吃糖卷果 ·北京小吃爆肚 ·北京腊八粥 ·北京小吃炒肝 ·北京小吃脆麻花 ·北京小吃焦圈 ·北京小吃萨其玛 ·北京白煮肉 ·北京小吃奶油炸糕 ·北京小吃豆面糕 ·北京小吃卤煮小肠 ·北京小吃褡裢火烧 ·北京炸佛手通脊 ·北京烤肉 ·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌肠 ·北京油栗红烧肉 ·北京小吃豆陷烧饼 ·北京小吃油茶 ·北京小吃豆腐脑 ·北京小吃扒糕 ·北京小吃姜汁排叉 ·北京小吃艾窝窝 ·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转 ·北京小吃豌豆黄

中式面点和西式面点分别包括哪些啊？

一、中式面点包括：北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。以及南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、刀削面、揪片、牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔、烤馕、煎饼、喜饼、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、酥油饼、重阳栗糕、徽州饼；蛎饼、手抓面、度小月担仔面、鳝鱼伊面、枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦、蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼等。西式面点包括：1、按点心温度可分为常温点心、冷点心和热点心。2、按西点的用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。3、按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。4、按制品加工工艺及坯料性质可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。

二、中式面点: 蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。

三、中式西式面点，先来说说中式最常见的有奶黄包、豆沙包、莲蓉包、叉烧包、燕麦包、生肉包、油条、馒头、花卷、马拉糕、发面饼、千层酥饼、烧饼、玉米饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、核桃酥等以上这些都可以用普通的中筋面粉来做；西式面点常见的面包、蛋糕、披萨、饼干、曲奇等。

步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。丛台路和中华路岔口北行50米路东有家驴肉火烧

特色小吃去哪培训得好？

一、学习小吃技术，建议到专业培训学校：第一、品种多，学校餐饮美食小吃技术项目多，能满足大多数顾客的需求。第二、培训学校能学到每个小吃项目的精确配方，规范的操作方法和制作流程。每个配方都精确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。第三、培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。

二、想学特色小吃，建议选择专业的烹饪学校学习，学校拥有专业好的老师，都是实操教学，教学设施好，教学环境好，实行的是小班教学，私人订制，教学质量高。

三、如果你现在还是在“学”这一阶段的话，那要注意的就是学习的平台和小吃品类了，现在学小吃比以前方便多了，不用去专业的厨师学校，抖音、快手上面就有很多培训机构，也有教程视频让你先感受一下，不过这些教程视频在你没花钱之前，肯定不会给你详细的配方比例的。也可以直接用软件学，生意猫、帮创侠小程序上面都有很多菜谱跟视频教程，后者还会标注各种食材成本，还算比较方便了。市面上热门的小吃品类，基本都能在上面找到。然后你得分析你学小吃的目的，开店还是摆摊，这两者合适的小吃品类都不一样的，像烤香肠这种就适合摆摊，开店的话，挣的钱可能还抵不上租金，但是像炸鸡这种，就开店比较合适，因为要用到的设备、原材料都比较多

四、如果不知道去哪里学的话，建议来专业的学校

五、说到小吃，可以去专业的厨师学校，比如新东方烹饪教育，新东方烹饪教育办学很多年了，口碑和名气都是有目共睹的，学校配备有专业的教学团队，完善的就业服务，可以到实地考察下，看看学校的环境，教学的气氛，和学校学生的就业情况。

辅料：

谁能告诉我农学考研要考什么科目？

一、农学考研一般包括以下几门科目：1. 农业生物学；2. 农业发展与管理学；3. 农业资源与环境学；4. 农学概论；5. 农业机械学；6. 农学育种学；7. 农业经济学；8. 农药学；9. 农学实验技术；10. 农业基础科学；11. 农作物学；12. 植物保护学；13. 农业水土工程学；14. 农业生物技术；15. 农业动物医学；16. 畜牧学；17. 林业科学；18. 作物栽培学；19. 植物病理学；20. 肥料学。

二、农学考研的四科初试科目：政治，英语，和两门业务课。政治和英语是全国统考的，其中的业务课部分，不同学校不尽相同。学硕是参加全国统考的，科目包括数学（农）、化学（农）、植物生理学与生物化学，还有动物生理学与生物化学，他们会四选二，专硕的业务课为学校自主命题。

上海有哪些特色糕点或小吃？

一、一、羌饼这道特色地道小吃，想必能引起许多上海人的回忆，但凡是吃过羌饼味道的人都难以忘怀——这是上海滩真正的老味道。羌饼可以加葱花为馅，就算完全没有馅料的饼，也是咸香扑鼻，咬一口酥脆的外皮，嚼劲十足；尝一口松软的内陷，软糯绵密，怪不得早市总能排起长长的队。二、蟹壳黄蟹壳黄是一种既酥又脆的小食，外型酷似螃蟹，圆润小巧；外表好似烧饼，细腻香滑。金黄的外皮下隐藏着丰富的内陷，例如豆沙、枣泥、猪肉等，都是当地人民的心头好，甜咸兼具、小巧饱满。油酥加酵面作坯，撒下喷香的芝麻，出炉后芝麻混着猪油与葱花的咸香，趁热咬一口层层剥落，满嘴酥香，怪不得有“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”之说。三、叶榭软糕悠悠小巷、漫漫老街，在远离喧嚣的弄堂尽头，有松、软、甜、柔、肥、香——集六大特点于一体的叶榭软糕，用柔软的质地抚慰人心，以清甜的口感尽显人情。因纯手工制作，松糕上没有多余的刻画，豆沙微甜，口感纯粹；糕体软糯，甜而不腻。轻咬一口，清新爽口的内陷便细腻起来，回味间还有淡淡的奶香，真就一个字：绝！看起来普普通通的一块小方糕，其实早已列入上海非遗，食不黏牙、凉爽清透，殊不知上海人逢年过节，就好这一口糕。四、哈斗哈斗是一种看起来既像巧克力又像泡芙的点心，因形状像热狗而被唤作“hot dog”的谐音，这样一款中西结合的特色糕点，承载的是上海几代人的甜蜜。脆硬的巧克力层下是酥软的面包皮，面包皮裹住醇厚的奶油，一口下去既幸福又满足，浓郁香甜、细腻顺滑，丰富的生巧味在味蕾上跳跃，上下班路上来一只哈斗，实在解馋又充饥。五、崇明糕就算没吃过崇明糕，想必也听过它的大名，在崇明几乎每家每户都会制作崇明糕，它之所以深受大家喜爱，不仅是因为制作简易，更是由于它糯香弹齿、清香细腻的味道。刚蒸好的糕湿软Q弹、软糯可口，蜜枣、果干、花生在舌尖上碰撞，浓浓的米香在嘴里萦绕，淡淡的砂糖迸发出清甜，使人欲罢不能。六、双酿团有人说，这是上海网红糕团的顶流；也有人说，这是垃圾叽界的天花板。半透明状的圆团，看起来紧实饱满，轻咬一口，赤红的豆沙缓缓溢出；再咬一口，乌黑的芝麻袭香而来。软糯却不失韧性，轻透却不失丰盈，糯米的醇香叠加甜豆沙与香芝麻，香脆入口、甜而不腻。

二、上海有很多特色糕点或小吃，其中一些比较受欢迎的有阿大葱油饼、米其林大壶春、蟹黄面裕兴记面馆、网红冰淇淋Luneurs、薛之谦最爱小笼万寿斋、上海唯一的米其林三星UV、霸榜点评的本帮菜人和馆、最好吃的美式汉堡Shake Shack、16年天天排队的大肠面、本地人最爱西点国际饭店蝴蝶酥等。此外，上海还有许多其他特色糕点或小吃，如糯米皮裹着花生酱、薄荷糕、花生夹心等。

三、包括上海蟹壳黄、鲜肉月饼、排骨年糕、条头糕、海棠糕、绿豆糕、梨膏糖、高桥松饼、上海青团、擂沙圆、七宝方糕等上海著名的特色点心

各地著名小吃

上海小吃的起源

到上海城隍庙(豫园前面)，小吃较集中。 上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清应书时随着上海商业日益繁荣，应时适画农利找出令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味;选料严谨，制作精细;应节适令，因时更变;供应方便灵活。 蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加汉固女馅的酥饼。饼色与形状酷似煮财有熟的蟹壳。成品呈褐粮苗应粮叶劳型硫节备蛋黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开办给春水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。 枣泥酥饼 是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。1988年第二届全国烹头田抗列欢阻设吸步换饪比赛获银牌奖。 生煎馒头 上海称包子为馒头，数多纪养分用然我因此，生煎馒头实为生煎包子异加增娘周兵包。用半发酵面包馅，排放著东定平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底会编脸概参露跑告依部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(委香互额换补获开水店)兼营品种。馅段扬达没心以鲜猪肉加皮冻送钢善任者候京系效为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增丰步去属检皇停化加了鸡肉、虾仁等多种品种。 蒸拌冷面 是将面呢文呼方耐率条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷形卷突延预觉务白液末望水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大程目送名胞每领停教顾客的欢迎。 阳春面 又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。 百果馅 酒酿圆子 以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。 猪油百果 松糕 用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。 油氽排骨 年糕 猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色. 鲜肉猫耳朵 传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手擀面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。 糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃 小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。 油氽馒头 油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。 开洋葱油面 开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。 素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 擂沙圆 擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。 上海里弄 小笼生煎 素来一提到上海的点心，人们必先想到的便是出了名的四大金刚--油条，大饼，粢饭，豆浆。可是斗转星移，现在这些称号该让位与另两位大贤--小笼与生煎。在上海的街头你可以很容易地见到小笼和生煎身影。 关于小笼的起源在此我转录一下古猗园网站上的介绍“南翔小笼驰名中外，已有百年历史。”它初名"南翔大肉馒头"，再称"古猗园小笼"，现叫"南翔小笼"。它的成名成古猗园牵连，却鲜为人知。清代同治十年(公元1871年)南翔镇上日华轩糕团店老板黄明贤改业经营南翔大馒头，天天挑着馒头到古猗园叫卖，因大肉馒头味道鲜、脍炙人口而出名。同行老板闻风而动，都来古猗园叫卖大肉馒头，使黄明贤生意受到影响，不能一人专利，于是他对大肉馒头采取"重馅薄皮，以大改小"的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点，成为古猗园内独家出售的美味佳点，皆称"古猗园南翔小笼"。”在全国也有很多类似与上海小笼的小吃，比较有名的便是天津的狗不理包子，西安的贾家灌汤包子，河南开封的包子。但相对而言，上海的小笼包子是其中的翘楚。皆因上海的地理位置南北要冲，从而其口味能被南北所接受。 至于生煎似乎已经无从可考，但我依稀记得儿时四川路海宁路有一家比较出名的生煎店，那时他的价目表上写的是丹阳生煎(丹阳地处江苏省界内，距离南京一小时左右的路程)，至于丹阳是不是生煎的起源地，我也不是很清楚。生煎要做的好，要做到三个要素:底松脆金黄，皮松软，肉陷酱香有咬头。 看上去似乎小笼与生煎似乎很像，其实不然，纵观上海的小吃店，能把小笼和生煎同时做的很好的店寥若晨星。所以，很多店也很有自知之明。基本上很少看到两种小吃都卖的小吃店。因为一不小心就会做成油炸小笼，或者是蒸生煎包子。首先便是面，小笼的面一般是不用发过的，因为发过了擀薄上蒸的时候就会张气孔，影响小笼的外观和汤汁，容不得一些相差。而生煎相反生煎的皮很讲究，一般有有经验的师傅来掌握发面的时间，一般来说，是两个小时。不能早也不能晚，早了皮不松软硬硬的。晚了吃的时候就会有发酵时候产生的酸味，虽然吃生煎的时候我们会放醋，但是那种酸味是不一样的。其次便是肉，有可能有些吃客就认为，小笼和生煎其实就是包的方法不一样，其陷料还是相同的。其实不然，最大的不同便是在这陷料，小笼的陷料讲究的是鲜，汤汁浓，有些肉汁的香味，并且蒸好之后的小笼汤汁不能渗透到皮中，要皮包住汤汁，汤汁的香味保留在肉中，当一口要下去的时候，慢慢的渗出来.而生煎的陷料就要有一股酱鲜味，因为生煎的皮较小笼有一些厚，所以要让调制的陷料有酱香味，这样就可以使汤汁酱香渗入皮中，咬一口金黄的生煎，汤汁溢满口中伴随着面皮的香味，回味无穷

保定哪有特色小吃培训，学什么好？

一、有前景的，投资少的

二、冷面

三、王广峰不错。有个朋友在那里学过，他当时学的烧烤学完之后直接开店的，生意挺好的，

桂发祥是国企还是私企？

国企，国有控股天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司坐落于河西区洞庭路32号，是以生产和经营桂发祥十八街麻花为主的企业集团，拥有7个子公司，涉及食品制造、餐饮、机械制造和印刷等行业。

1寸蛋糕是多大？

一、蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸，1英寸=2.54厘米，因此蛋糕的直径若要换算成厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.54即可得出当然，蛋糕并不是严格到毫米不差的，再加上奶油层，真正的有效面积一般需要去掉小数点后面的面积。诸如6英寸蛋糕的直径为15.24厘米，实际有效面积一般为15厘米。

二、蛋糕中的一寸是2.54厘米，蛋糕店一般模具都使用英寸单位。"寸"是中国传统长度单位，与"尺"、"丈"为十进制(10寸=1尺，10尺=1丈)，韩国用来表示亲属之间关系的多少，如1寸表示直系2代人之间的关系。等，香港法例沿用古制,1寸=3.33厘米[1],但此单位香港已几乎无人使用,而只会用"英寸"(1英寸=2.54厘米)和"厘米";"寸"通常代指"英寸。

葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉2.干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。

大救驾是什么？

“大救驾”是云南腾冲的一种小吃农民起义军大西军领袖李定国，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵块送上。永历说:“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵块改名为“大救驾”。

西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔韭 菜 包

糖耳花学名叫什么？

>10糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为\

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。